排骨冬瓜汤的做法家常,排骨冬瓜汤的做法家常窍门
作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 00:55:43 评论数:
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本文目录
排骨冬瓜汤王刚
材料:
肋排500g,瑶柱5个,做法做法干香菇3个,家常家常冬瓜1个,窍门火腿30g,排骨排骨虾米30g
调料:
盐适量 ,冬瓜冬瓜酒1大匙
做法
1)干香菇用温水泡软 ,汤的汤切成4小块 ,冬瓜洗净切块 ,火腿切成片;
2)锅中加水烧开,放入肋排焯水 ,去掉腥味 ,再用清水洗净;
3)锅中加入肋排 、干贝 、香菇、冬瓜、火腿片,加适量水和姜片,用大火煮;
4)煮开后加入酒,转小火煮2小时,用加虾米与盐调味即可;
张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
材料 :冬瓜400克,排骨200克 ,生姜1块 ,干贝丁100克。
调料:香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
制作方法:
1.排骨洗干净 ,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。
2.生姜洗净拍松 。
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水 ,加入排骨 、干贝丁生姜 ,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐 、味精 、香油即可。
特点:
淡香可口,清热解暑 。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好 。
清炖排骨冬瓜汤的正确方法
食材 :排骨500克 ,冬瓜200克 ,海带100克 ,海鲜菇50克,生姜10克 ,干辣椒2个,八角2颗 ,桂圆1个,枸杞5克。
做法:排骨剁块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍 。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净 。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升 ,放入排骨、冬瓜、海带 、海鲜菇、姜片 ,加入八角 、桂圆、干辣椒、枸杞 ,加适量精盐 、白胡椒粉 、料酒,盖上盖子 ,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用。
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